Montar una hamburguesería en Camas

Cómo montar. Cuánto cuesta abrir. Requisitos. Ideas. Maquinaria. Ayudas y subvenciones. Precio de licencia de apertura. Etc.

¿Cómo montar una hamburguesería en Camas?

Cómo montar negocio

Negocios rentables

Licencia de apertura

Crear empresa

Cuánto cuesta abrir

Ideas de negocios

Traspaso de actividad

Ayudas Subvenciones

¿Qué se necesita para abrir una hamburguesería?

Primero hay que calcular cuanto dinero se necesita para ponerlo en marcha, empezar a recoger ideas, observar a la competencia y pasear por la ciudad para elegir la mejor zona en la que abrir.

Una de las ventajas de las hamburgueserías es que su mercado es enorme. Hay que elegir un local y comprar el equipo y el mobiliario. En el primer aspecto, se puede optar por el alquiler o por la compra.

Requisitos

Los requisitos legales para abrir una hamburguesería son los mismos que para el resto de los locales de restauración. Es obligatorio que cumpla una serie de requisitos de seguridad e higiene alimentaria.

Parte de la normativa depende de las comunidades y los ayuntamientos, pero, de manera general, los requisitos de apertura de una hamburguesería suelen ser los siguientes:

• Licencia de actividad en regla.
• Adopción e instalación de medidas de seguridad.
• Salida de humos reglamentaria.
• Estar al día en el cumplimiento de la normativa en materia sanitaria y de higiene.
• Estar al día en la normativa de accesibilidad para personas de movilidad reducida.
• Cumplimiento de la ley de prevención de riesgos laborales.
• Otros factores como puede ser el pago de un canon por el hilo musical.

Local y localización

La localización es uno de los asuntos que puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso. Observa bien las zonas de la ciudad y comprobar si el vecindario es el adecuado para una hamburguesería.

Por supuesto, también hay que cuidar la limpieza, la comodidad y otros asuntos que harán que los clientes regresen y recomienden el restaurante a otras personas.

La carta

Antes de elaborar la carta hay que plantearse la clientela a la que va a ir dirigida. Si está en una zona en la que puede dominar un estilo gourmet, el producto no puede ser el mismo que si solo va a ir dirigida a jóvenes y adolescentes.

Otro aspecto fundamental es seleccionar bien a los proveedores. Lo que ofrezcas en la carta, su calidad, va a tener mucho que ver con la materia prima. Calcula siempre la relación calidad/precio, ponderando ambos aspectos con cuidado.

Para distinguirte de otras hamburgueserías, explota ideas como ofrecer diferentes tipos de panes, salsas y acompañantes. No ofrezcas solo las típicas patatas fritas y crea productos nuevos que sean llamativos. Puedes ofrecer también alguna hamburguesa vegetariana, para atraer a ese segmento a tu local.

Promoción

Es muy importante darse a conocer. Empezar promocionando los productos y detallado sus componentes. Se trata de crear una imagen atractiva que no pase desapercibida. Internet, las redes sociales y las páginas de recomendaciones de restaurantes son fundamentales hoy en día.

Internet, las redes sociales y las páginas de recomendaciones de restaurantes son fundamentales hoy en día. Tendrás que dedicar tiempo a completar una buena imagen digital, echándole imaginación y mucha ilusión. que permiten incluir las direcciones y características de los locales de restauración.

Maquinaria necesaria para una hamburguesería

• Picadora de carne: Si queremos ofrecer hamburguesas de calidad lo recomendable es comprar la carne y picarla nosotros mismos en las cantidades que consideremos oportunas.

• Prensa de hamburguesas: Básico para elaborar “burgers” propias y diferentes a las de la competencia. Esto permite realizar diferentes combinaciones, crear hamburguesas exclusivas y contar con una carta variada.

• Plancha: De acero laminado o de cromo duro.

• Barbacoas a gas: En el mercado hay varias opciones siendo las más recomendables las de piedra volcánica o las de briqueta de cerámica.

• Freidora: Para el resto de productos que acompañen a las hamburguesas, como patatas o alitas de pollo. Las de gas son más caras pero cuentan con el punto a favor de que suelen consumir menos.

A esta maquinaria específica hay que añadirle la habitual en un local de restauración como lavavajillas, congeladores, vitrinas frigoríficas, equipo informático, etc.

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